Main De Bouddha – Citrus Medica Var. Sarcodactylis

L’Agrume Main de Bouddha, en latin Citrus medica digitata (ou var. sarcodactylis), est une variété spectaculaire de Cédratier, sans doute apparue par mutation spontanée, un phénomène fréquent chez le genre Citrus. Peu vigoureux, il se développe en gros buisson ou en petit arbre épineux, au port un peu irrégulier et produit tôt au printemps des grappes de fleurs blanches ou pourpres, très parfumées, qui se transforment rapidement en fruits curieux, comme fragmentés en doigts, mimant une main humaine. Plus que sa chair, souvent réduite à sa plus simple expression, c’est l’écorce de ce fruit qui est recherchée pour son parfum extraordinaire qui évoque celui du cèdre.